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ザ・モダン・ホノルルの新レストラン フレッド・デアンジェロ氏が率いる

モリモト・ワイキキが新しいレストランに改装され、新店舗を率いるシェフがフレッド・デアンジェロシェフになることが、12日月曜日に報じられた。

 

14日水曜日にオープンする“ラヴィッシュ”は、ディアンジェロ氏とキース・パジナグ氏が創り上げるパシフィックアジアン料理とサウスアメリカン料理が提供される。ディアンジェロ氏は以前、タートルベイリゾートのオラと、カイルアのグローヴレストランを所有していた。

 

新レストランは以前マサハル・モリモト氏のオアフ1号店だった場所を引き継ぐ。モリモト・ワイキキは6年間営業した後今月閉店した。モリモトの従業員は新レストランに引き継がれる予定であると経営陣は以前語っていた。 屋外のダイニングスペースと新しい壁画、オープンキッチンを含む新レストランの構築のために、ホテルはビスポークコンセプツと提携した。

写真引用:http://www.bizjournals.com/

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