マカワオのベーカリー、創業100周年を迎える

 11/12/2016 : 545 Views

夫婦で営業しているマウイのベーカリーが創業100周年を祝う。  コモダストアアンドベーカリーは1916年に、当時はT.コモダストアとしてマカワオに開店した。元は日用品店として創業したが、現在は棒ドーナツとクリームパフで有名である。  マカワオ歴史博物館では100周年に関連した展示を開催している。

 

博物館の研究者であるゲイル・アインスワース氏によると、1941年のパールハーバー襲撃が迫る前の第二次世界大戦時、創業者のタケゾウとシゲリのコモダ夫妻はアメリカ国民でない為に自分たちの店が奪われることを予想していたという。そのため夫妻はアメリカ国民である長男とその妻に家業を継いだ。

 

創業者のひ孫にあたるベティ・シブヤさんは、彼女の家業が1世紀も繁栄した事が信じられないと話していた。彼女の夫がパン職人として店の指揮を執っている。


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