HEALTH ハーブを食べて自然治癒力をつける

 04/11/2017 : 1777 Views

 

〜 ジェノベーゼとアボカドのパスタ 〜

 

 

<材料2人分>

パスタ 200~250g

ジェノベーゼソース

大さじ3 オリーブオイル

大さじ2 生クリーム 100cc

小エビ(茹でる) 10尾

アボカド 1個

塩、コショウ 少々

粉チーズ 少々 イ

タリアンパセリ 少々

ミニトマト(1つを1/4に切る) 3個

 

<作り方>

①大き目のボウルにバジルソースとオリーブオイル、生クリームを入れてよく混ぜ合わせる。

②大さじ1の塩を入れた、たっぷりのお湯でパスタを好みの硬さに茹でる。茹で汁を少々取っておき、パスタはザルにあける。

③パスタと小エビを①へ入れ、塩コショウ、茹で汁少々(大さじ3くらい)を入れてよく混ぜ合わせる。このときソースが乳化するまでよく混ぜる。

④皿に盛り、食べやすく切ったアボカドをのせ、ミニトマトを飾る。粉チーズをふり、イタリアンパセリをのせる。

「ハーブとスパイスの図鑑」 (マイナビ)

 

藤沢セリカ

ハワイ・アイランド料理研究家。アンチエイジングアドバイザー。ハーブコーディネイター。 料理研究家の母から料理を学ぶ。ハワイ滞在と子育てをきっかけに料理研究家へ。その後さまざまな国へ渡り、現地のレストランなどで修業し、多国籍料理への造詣を深める。多国籍料理ベースのオリジナリティある家庭料理をTV、雑誌、書籍などで発表し、好評を得る。著書に「おうちでハワイアンごはん60」(宝島社)、「Theハワイアンパンケーキレシピ」「ケトジェニックダイエットレシピ」(河出書房新社)、料理担当書に「ワインの図鑑」(マイナビ)などがある。

オフィシャルホームページ「アロハデリ」 http://www.aloha-deli.com

 

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