人気料理研究家 藤沢セリカさんの【がんを遠ざけるための美味しい食べ方】

 06/07/2017 : 1431 Views

 

参考文献:「福田式 がんを遠ざけるケトン食レシピ」(河出書房新社)

 

がん予防料理

きのこ類にはがん予防に最適なβ-グルカンが豊富、だから毎日食べたい。 糖質が少なく食物繊維がたっぷり! 作り置きにピッタリな一品です。

 

 〜 きのこのマリネ 〜

<材料 2人分>

・エリンギ 1パック

・シメジ 1パック

・しいたけ 4枚

・まいたけ 1パック

・にんにく(みじん切り) 2かけ

・赤唐辛子 1本

・塩 小さじ3分の1

・オリーブオイル 大さじ2

・黒コショウ 少々

・レモン汁 大さじ1〜2

・パセリのみじん切り 大さじ1

<作り方>

①きのこ類は石づきを取りサッと水洗いしてザルにあけて水を切る。エリンギ、シイタケは食べやすい大きさにスライスする。

②フライパンにオリーブオイルを入れ赤唐辛子、にんにくを炒める。香りが出てきたらそこへきのこを入れて強火にしてさっと炒め、塩コショウをして混ぜ炒める。

③冷めたらレモン汁をかけ、パセリを混ぜる。

 

 

 

藤沢セリカ

ハワイ・アイランド料理研究家。アンチエイジングアドバイザー。ハーブコーディネイター。 料理研究家の母から料理を学ぶ。ハワイ滞在と子育てをきっかけに料理研究家へ。その後さまざまな国へ渡り、現地のレストランなどで修業し、多国籍料理への造詣を深める。多国籍料理ベースのオリジナリティある家庭料理をTV、雑誌、書籍などで発表し、好評を得る。著書に「おうちでハワイアンごはん60」(宝島社)、「Theハワイアンパンケーキレシピ」(河出書房新社)、共同監修書に「ハーブとスパイスの図鑑」、料理担当書に「ワインの図鑑」(マイナビ)などがある。 「ケトジェニックダイエットレシピ」(河出書房新社) 「ボケを遠ざけるココナッツオイルレシピ」(河出書房新社) 「ココナッツ君の出番です!」(スターダスト出版)

オフィシャルホームページ「アロハデリ」 http://www.aloha-deli.com

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