人気料理研究家 藤沢セリカさんの【お腹いっぱい食べられるケトジェニックダイエット】

 08/10/2017 : 1501 Views

おから  30g

寒天 5g

豆乳 50ml

卵 2個

カマンベールチーズ 1/2個

【ソース】

オリーブオイル 大さじ2

ニンニク(すりおろし) 小さじ1

キノコ(しめじ、マッシュルームなど) 200g

しょうゆ 大さじ3

酒 大さじ3

酢 小さじ1

大根おろし 大さじ4

付け合せ野菜 適量

 

<作り方>

①寒天は適量のお湯でふやかす。おからは豆乳につけておく。

②ボウルに牛豚ひき肉、玉ねぎ、①、卵を入れ、よく手で練る。

③カマンベールチーズを半分に切る。

④②を二等分し、1個に③のカマンベールチーズを真ん中に入れてハンバーグを作る。

⑤ソースを作る。フライパンにオリーブオイルとニンニク、キノコを入れてしんなりするまで炒める。そこへ酒、しょうゆ、酢を加えてひと煮立ちさせる。火から下ろし大根おろしを加えて混ぜる。

⑥ハンバーグを焼く。フライパンで両面こんがり焼いたら200度のオーブンに入れて8分焼き、⑤のソースをかけてさらに3分焼く。

⑦皿に盛りつけ、付け合せの野菜を添える。

 

 

 

(日刊サン 2016. 11. 22)

 

藤沢セリカ

ハワイ・アイランド料理研究家。アンチエイジングアドバイザー。ハーブコーディネイター。 料理研究家の母から料理を学ぶ。ハワイ滞在と子育てをきっかけに料理研究家へ。その後さまざまな国へ渡り、現地のレストランなどで修業し、多国籍料理への造詣を深める。多国籍料理ベースのオリジナリティある家庭料理をTV、雑誌、書籍などで発表し、好評を得る。著書に「おうちでハワイアンごはん60」(宝島社)、「Theハワイアンパンケーキレシピ」(河出書房新社)、共同監修書に「ハーブとスパイスの図鑑」、料理担当書に「ワインの図鑑」(マイナビ)などがある。 「ケトジェニックダイエットレシピ」(河出書房新社) 「ボケを遠ざけるココナッツオイルレシピ」(河出書房新社) 「ココナッツ君の出番です!」(スターダスト出版)

オフィシャルホームページ「アロハデリ」 http://www.aloha-deli.com

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